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生抽老抽酱油的区别

生抽老抽酱油的区别

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生抽老抽酱油的区别

生抽和老抽都是经过酿造发酵加工成的酱油。

生抽颜色较淡,呈红褐色,味道较咸,多用来调味,做凉菜炒菜的时候多。

老抽加入了焦糖色,颜色很深,呈棕褐色并有光泽,味道鲜美味甜,一般用来给食品着色用。