手把手教你做出美味的羊骨头汤

手把手教你做出美味的羊骨头汤

羊骨头富含磷酸钙、碳酸钙、骨胶原以及微量的维生素、烟酸等成分，熬制成汤，可以强筋健骨，滋阴补肾，尤其在冬天，可以起到驱寒保暖的妙用。那么，羊骨头汤究竟怎么熬才好喝，有营养呢？

超市购买合适的羊骨，羊腱子骨最好，因为带骨带肉。买的时候，让服务员帮忙把羊骨头切开！

锅内加水，把洗净的羊骨头放入锅中，把绿豆加入锅中，并盖上盖子，煮10分钟以上，目的是去除羊骨头的膻味。

水煮开以后，我们可以看到，锅内会漂起一层浮游物，这些都是垃圾。

另外起一锅，加满水，把切好的姜片、蒜瓣、大葱放其中，煮3分钟左右

然后放入之前煮过的羊骨头，并盖上盖子，大火烧煮！

锅内烧开后，加入自己想放入的其他食材，比如放几块萝卜（白萝卜有补气、暖胃的妙用），冬天配羊汤，食补效果更好！

改转中火，熬上2~3个小时，汤色变白，可以加入适量食盐，然后起锅，一碗美味的羊骨头鲜汤就做好了！