海胆的营养价值及功效与作用

海胆的营养价值及功效与作用

1、海胆具有很高的药用价值：中医上认为海胆具有化痰消肿、软坚散结的作用。另外海胆的外壳、海胆刺能够治疗十二指肠溃疡和中耳炎等;2、海胆具有很高的食疗价值：因为具有壮阳的作用，能够帮助男性提高性功能的作用。同时海胆中的蛋白、乱磷酸能够提高人体免疫力和防止动脉硬化的作用。3、能够降低胆固醇：研究显示海胆能够对人体内的甘油三酯起到很好的降低作用，从而提高人体的免疫;4、能够帮助提升智力：因为海胆中蛋白质的含量是比较高的，这种物质能够促进智力发育;5、能够预防心血管疾病：因为海胆中有17种氨基酸，并且质量都是比较好的，对于心血管疾病的预防具有很好的作用;6、能够滋补身体：中医认为海胆具有益心、补血的作用，所以被很多人视为很好的补品。

海胆可以用来煮海胆粥

大米淘洗干净，放在水中浸泡30分钟。

海胆用刀切个口，剥出海胆黄。

锅内放入大米和足够的水，熬煮30分钟左右，熬至粘稠。

锅内放入姜丝、海胆黄煮5分钟左右即可。