酸汤鱼的做法 最正宗的做法

酸汤鱼的做法 最正宗的做法

酸汤鱼是贵州名菜，既可以作为主食佐餐，还可以醒酒开胃，深受美食爱好者喜欢。下面介绍一下酸汤鱼的正宗做法 。

黑鱼一条杀好洗净，切成小块，放料酒，姜丝，盐，白醋腌制10分钟备用，西红柿酸汤一碗备用，把泡椒，野山椒切小段备用。

起锅放适量油放入，姜蒜，野山椒，泡椒翻炒出香辣味

倒入西红柿酸汤，加适量盐。

翻炒均匀小火煮3分钟，这时酸味很浓。

在加入适量的水，水能没过鱼块就好。

酸汤没开之前放入腌制好的鱼块。

把鱼块煮熟即可关火，最后放入葱花，胡椒粉调味就可以出锅了。