栗子内皮怎么剥皮最简单

栗子内皮怎么剥皮最简单

栗子内皮怎么剥皮最简单

又到了每年栗子飘香的季节，那些喜欢吃糖炒栗子的人们，走在大街上估计这个时节只被这种香味给吸引。此外，栗子还是一种百搭食材，除了制作糖炒栗子，还可以与排骨、鸡肉炖在一起，便是美味又经典的名菜。也许有的朋友要说了，这栗子的确好吃，可是这栗子壳也实在是难剥。一盘栗子，足以让人剥到怀疑人生，指甲都被扣断了，剥出来的栗子仁还残缺不全。哈哈，那是方法没有选对，栗子去壳原来这么简单，学会这几种方法，5分钟剥1碗，快速又完整。

暴晒摔打法：对于一些相对容易剥皮的油栗，这种暴晒摔打法虽然看上去比较粗犷，但却是简单易行的方法。把栗子搁在阳光下暴晒2-3天，然后找一个比较结实的袋子，把栗子装入袋子。然后在硬茬的水泥地面上摔打10余下，打开袋子，里面就会出现较多完整脱壳的栗子仁。基本上有一半的栗子完美脱壳，把栗子仁挑出，把脱下的栗子壳扔掉。

水煮筷子搅拌法：如果对栗子外形不追求完美无缺，水煮筷子搅拌法，不失为一种简单易行的方法。把栗子用刀从中间上下一分为二，成为两个带壳半栗子。锅内烧开大半锅开水，把带壳的半栗子下入锅内，煮2-3分钟，停火。用筷子来回快速搅拌，这时就会发现，栗子仁从切开的半个栗子壳里面纷纷脱颖而出，而且特别完美。

盐水煮沸法：如果追求栗子仁完美，上面的水煮筷子搅拌法就不适用了，那最简单的方法就是这种盐水煮沸法。在每个栗子壳的外面纵切一刀，划开外壳，别伤到栗子仁。锅内倒入适量清水，调入盐5-10克，煮沸后下入切口的栗子。煮3分钟后，盖上锅盖，停火焖2分钟。趁热开始剥栗子壳，这时栗子壳变得柔软易剥，一会就能剥一大碗。