凉拌面的做法及调料

凉拌面的做法及调料

在炎热的夏天，很多人都喜欢吃凉拌面，那凉拌面的做法及调料？下面我们来学习做一下凉拌面吧。

在超市买来做凉拌面的碱面；如图所示。

准备好小葱、大蒜、黄瓜，如图所示。

把黄瓜切丝、小葱切碎，大蒜切碎泡上凉开水成蒜水。

锅里放水煮开，下入面条，煮熟，不要煮的太烂。

然后捞起，用凉开水冲冷后沥干水，如图所示。

倒入熟油拌匀，这样面就不会结坨，如图所示。

在面里放凉拌面的调料：放糖、生抽、酱油、醋、胡椒、味精、蒜水拌匀。

然后撒上葱花，加入黄瓜，喜欢吃辣的可以放辣椒油即可，这样好吃的凉拌面就做好边蹲了。

方法总结

1 把面条煮好，不要太软，用凉称摸水冲冷。

2 面里拌油备用。

3 把黄瓜切丝、小葱切碎、大蒜切碎后加点凉开水。

4 面里放糖、生抽、酱油、醋、胡椒、蒜水、小葱、黄瓜等调料，拌匀即可瞧陕晃。