明前茶和雨前茶究竟有啥区别

明前茶和雨前茶究竟有啥区别

明前茶和雨前茶，简单来理解，就是清明前的茶和谷雨前的茶。不同地方的产地不同，所产的茶叶时节是有不同的。在四物堂进行学习时，老师说了龙井明前的好，而六安瓜片和太平猴魁则没有明前茶，只有雨前茶。有人认为明前茶好喝，是因为此茶嫩、香等原因;而有些人则认为雨前茶好喝;作为茶商和四物堂茶艺老师进行系统茶艺知识学习时，与他讨论。特此整理：

但是，不同时节所产的茶，品质肯定是不同的。以龙井举例，明前茶芽头肥壮细嫩，而雨前茶则芽头瘦小。明前茶茶香馥郁，滋味甘鲜厚滑，而雨前茶则香较粗，茶味浓厚。因为时间不同，明前茶的叶底也更柔软、细嫩，雨前茶则手感稍粗偏硬。明前茶、雨前茶是我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼。“明前茶”是清明节前采制的茶叶，“雨前茶”是清明后谷雨前采制的茶叶。

明前茶和雨前茶的区别之一：采摘时间不同顾名思义，明前茶是清明节前采制的茶叶，而雨前茶是4月5日以后至4月20日左右（谷雨前）采制用细嫩芽尖制成的茶叶。

明前茶和雨前茶的区别之二：茶叶品质不同

由于采摘时间不同，茶叶的鲜嫩程度及品质相对来说也有所不同。通常来说，明前茶受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品；而雨前茶由于采摘时气温比明前高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶滋味鲜浓而耐泡。所以，明前茶和雨前茶一个是嫩，一个是鲜。

明前茶和雨前茶的区别之三：茶叶产量不同

由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以 “明前茶，贵如金”。而雨前茶相对来说，采摘的时候生长速度快，产量就很大了。从时间上分，明前茶是茶中的极品，雨前茶是茶中的上品。

1、 明前茶和雨前茶的区别之四：茶叶价格不同

众所周知，物以稀为贵，所以明前茶价格一般来说比雨前茶贵，但也不能说明前茶一定比雨前茶好。萝卜青菜各有所爱，喜欢嫩的就买雨前茶，喜欢鲜的就选雨前茶，喜欢鲜嫩的就选高山茶！

茶具要清洁

宾客进屋以后，先请坐，然后备茶。泡茶前，一定要把茶具细心地清洗干净，然后用开水烫一下茶具

茶水要适量

泡茶的时候，茶叶要适量。放太多，茶味会过浓，放太少，泡出的茶没什么味道。倒茶的时候，不管是大杯还是小杯，都不能倒得太满。过满就会容易溢出，导致桌子、地板弄湿，甚至会烫伤自己或者客人

端茶要得法

按照中国的传统习俗，端茶给宾客的时候一定要双手递茶给客人。如果是有杯耳的茶杯，一般是用一只手握住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端给宾客

添茶要及时

如果宾客的杯子里需要添茶了，要及时为客人添茶，这样才能体现出对宾客的尊重。