秋季如何煲汤

秋季如何煲汤

秋季应多食芝麻、核桃、银耳、百合、糯米、蜂蜜、豆浆、梨、甘庶、乌骨鸡、藕、萝卜、番茄等具有滋阴作用的食物。秋季煲汤必备食材有菊花、百合、莲子、山药、莲藕、黄鳝、蛇肉、板栗、核桃、花生、红枣、梨、海蜇、黄芪、人参、沙参、枸杞、何首乌等。秋天鱼类、肉类、蛋类食品也比较丰富，在膳食调配方面要注意摄取食品的平衡，注意主副食的搭配及荤素食品的搭配，多饮鱼、鸡汤。

任何补药服用过量都有害。认为“多吃补药，有病治病，无病强身”是不科学的。过量进补会加重脾胃、肝脏负担。在夏季，人们由于喝冷饮等，多有脾胃功能减弱的现象，如果突然大量进补，会骤然加重脾胃及肝脏的负担，使长期处于疲弱的消化器官难以承受，导致消化器官功能紊乱。