无矾油条的制作方法 油条面的做法和配方
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材料准备;
盐的用量可以根据个人口味,如果太淡吃起来很油腻;
把牛奶、鸡蛋、油、盐、酵母放到一起搅拌牺炼一下(油的用量是平时炒菜的两倍左右就可以)放油太少炸出的油条发干;
放入适量面粉,不需要加水,面不要和硬了;
待面和的差不多了,用手蘸油把面揉好,就这样,用保鲜膜盖好,等付沫待发酵;
发酵好的面;
面板稍抹点油,分成4份著霸之。揉成条,压扁;
切成一个个小剂子;
锅内放油,待油开,把剂子抻长放入锅中,油开后改小火;
大功搞成。