台湾水果释迦的吃法

台湾水果释迦的吃法

释迦营养丰富，是款不错的休闲食品水果选择

“释迦”因其外形酷似佛教的释迦牟尼而得名，原产于热带美洲，现在台湾台东县出产，其幼果外观很像“荔枝”，又自“番帮”引入，故又称为“番荔枝”；

释迦果营养极丰富，热量极高，能养颜美容、补充体力、清洁血液、健强骨骼、预防坏血病、增强免疫力、抗癌。自古称为上等滋补品，营养价值极高 。

购买时选择颗粒较大，形状端正饱满，鳞片大而平坦，果实柔软的较好。释迦一定要熟软才能吃，买回家后，若仍生硬，可用报纸包裹，喷些水，放上一二天，待变软后即可用刀剖开去皮食用，鲜美香甜，口味非常独特，那甜香如蜜糖一般。也可切块做成各种冰饮。果皮不可食，若果皮发黑，不用担心，口味更佳。　释迦果未软熟前绝不可放入冰箱冷藏，否则将变黑变硬。

释迦还可以用来炒饭：释迦50 g去壳和籽，切成小块;香肠半根，虾仁5粒，笋角20 g，太白粉1匙，胡椒粉、青葱花、虾皮、鸡粉各少许，米饭半碗。释迦粘面粉过油，和料炒匀即成。此食养颜美容，增加免疫力。上次炒饭时没有拍照，这里先随便找张填上，下次再补。

释迦蛋蜜汁：释迦1个去壳和籽，切成小块;柳橙半个洗净，对切，与释迦同入果汁机榨汁。柠檬1/3个洗净，切开榨汁。将释迦柳橙汁和柠檬汁混合在一起，加入鲜奶90 ml、蛋黄1个、蜂蜜10 g、冰块100 g倒入搅拌杯中，搅拌均匀即成。此汁养颜美容，增强免疫力。